Comminutes

Nuestro Comminute es un producto concentrado que contiene los componentes del la fruta
aproximadamente en las proporciones originales, en forma de una suspensión líquida de sólidos muy
finos. El producto se produce procesando el mesocarpio y endocarpio de frutos sanos, maduros y lavados y es
el resultado de la combinación de extractos de la corteza, los aceite esenciales, la pulpa y el zumo
concentrado. El producto es pasteurizado e inmediatamente congelado, garantizando así su conservación. No
contiene ningún aditivo.

Envases:
Bidones metálicos de apertura total, lacado interior y doble bolsa de polietileno, de 230 litros (peso
neto 210 kg) o cargado en cisternas calorifugadas. El producto también puede suministrarse en cubos de
plástico (20 litros), garrafas (25 litros) o contenedores IBC (1000 litros) bajo pedido.

Comminute de limón 2:1 (también disponible 3:1)

ºBrix (sin corregir 20ºC) 14º 18º
Contenido en pulpa (%v/v)* 5% 15%
Acidez (% acido citrico anhidro) 7% 10%
Aceite recuperado (%)* 0% Absorbancia (650 nm) 5 20
*referido a 8º brix

Comminute de naranja 4:1

ºBrix (sin corregir 20ºC) desde 39,5º hasta 45,5º
ºBrix (corregidos 20ºC) desde 40,0º hasta 42,3º
Acidez (% acido citrico anhidro) desde 1% hasta 4%
Contenido en pulpa (%v/v)* desde 6% hasta 20%
Aceite recuperado (%)* desde 0% hasta 0,80%
*Referido a 11.2ºBrix